Sélection de recettes de joue de porc

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de joue de porc partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.

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Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

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La lotte, un poisson qui a la grosse tête

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Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

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Elle est laide mais elle a de belles joues.

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